Системный шрифт (шрифт интерфейса, если конечно, Вы имеете в виду его) устанавливается в Настройках, пункт "Стандартный шрифт". Там можно выбрать любой из шрифтов, установленных на устройство, необязательно из тех, что предустановлены/встроены в прошивку.
Неправда, прошивка Booxtor 1.8 20121102, во внутренней памяти ридера создана папка fonts, в которую залиты некоторые шрифты (droid serif, например). Так вот, при чтении эти шрифты доступны из меню, однако в системных шрифтах они отсутствуют. Видимо придется ставить OTFM.
Кстати, шрифты в прошивке находятся по этому пути: /opt/onyx/arm/lib/fonts. У кого-нибудь был опыт удаления хотя бы их части? Дело-то все в том, что при чтении я имею привычку применять различный шрифты к тексту (выбираю оптимальные и пригодные для меня), а добавив сразу пачку (штук 10 например) не имею возможности просмотреть их всех в меню, вызываемого по долгому тапу при чтении книг в формате fb2, т.к в этом меню список шрифтов не пролистываемый, и отображается "моих" штуки 3-4 (остальное место занимают системные). Приходится извращаться и заливать только 4-5 шрифтов, а хочется больше раза в 2-3.