Как посолить шматок сёмги? и вообще рецепты.

[Nora]

Можно было котлеты сделать. И, даже, котлеты из кальмара с начинкой из чего-нибудь, типа зразов.
Или начинку для блинчиков

[Nora]

Захотелось съесть кальмара. Такого, соломкой нарезанного с майонезом, лучком и рубленными яйцами

[Nora]

Я их никогда в жизни не ела)

[Darkcat]

Осьминожки вкусные, да...

[Nora]

Да не очень и воняют. Рыба сильней пахнет. чистишь же

[fuzzy-bear]

Ну обычно все же свиные ребра кладут в суп. И суп, если его правильно сварить, будет густой, наваристый и клево пахнуть. А ребра потом можно и погрызть.

[Nora]

Nora, в суп копчоные бараньи рёбра добавляют? Есть свинские и бараньи.

Как-то не очень у нас бараниной на на Брянщине)
Но, собственно, почему бы и нет? Обычно с копченостями гороховый или фасолевый суп варят

[fuzzy-bear]

если его правильно сварить,

правильно как?

По мне так суп должен быть густым и пряным. Последнее получаем при помощи пряностей и трав, на твой вкус. А для первого там должны быть овощи, которые немного развариваются. Картофель, горох. И то, и другое могут и не развариваться, сам знаешь. Я лично для получения густого супа режу картошку помельче и варю подольше. Ну и морковку, лук как бы надо поджарить, а потом только в суп. На мой вкус.
Кто-то любит закладывать это дело в бульон сырыми. Кто-то любит, чтобы суп был с прозрачным, как слеза, бульоном и всячески этого добивается. А я люблю густые, непрозрачные, пряные и нажористые супы ))).

[Nora]

Замочить с вечера. Утром сваришь.
***
Сельдерея сейчас много продается клубневого. Его можно как морковку в суп.

Мы его полюбили и в салат тереть

[Nora]

У меня самый любимый: щи из квашеной капусты на свинине.
И еще расольник.
Туда- хорошую ложечку сметанки и зубок чеснока в руку

[fuzzy-bear]

А я вот не очень люблю супы с капустой. Кроме классического красного наваристого борща со сметаной, естественно.
И прозрачные не люблю, люблю густые и сытные.