цитата по ссылке "То есть всем надо просто верить, что сотрудники ФСБ не будут никого слушать, не предъявив сами себе судебный ордер. Правозащитники в это не верят"
Я не правозащитник, но почему-то тоже не верю в кристальную честность наших органов
А те, кому действительно надо защититься от прослушки - это все равно сделают. Точно не знаю, но вроде есть "довески" к телефонам (в т.ч. и мобильным) дополнительно шифрующим разговор. Ну и если что - IP-телефонию тоже никто не запрещал. В общем, если надо передать инфу так, чтобы ее не раскрыли - это будет сделано.
А вот "просто разговорчики", так или иначе интересующие органы (или тех, кто заплатит за перехват

) - вот это вполне возможно.